第(2/3)页 面点部一直都有夹垛子牛肉的小烧饼，等会儿要几个就行了，简单。 很快，锅里的鱼就炖得差不多了。 林旭掀开锅盖，用勺子舀着锅里的汤汁，不停的淋在鱼身上，这么熬了一会儿，汤汁越来越少，也越来越粘稠。 加上有老抽的缘故，汤汁变得越来越红润。 刚掀开锅时，里面飘出来的味道稍稍有点臭味，但闻着闻着，就闻不到臭味了，反而被浓郁的鲜香味包裹起来。 而且这味道越闻越香，越闻越迷人，恨不得现在就开始品尝。 等到汤汁变得更加浓稠时，林旭往锅里淋了点猪油熬制的葱油，端着锅快速晃几圈，不用勾芡，汤汁就变得明亮和粘稠起来。 接着端起炒锅，将里面的鱼倒进旁边准备好的鱼盘里。 倒进去后，再将锅底留的的汤汁淋在鱼身上。 林旭端起鱼盘对着镜头展示一下： “好了，这道美味诱人的臭鳜鱼就正式做好了，做法并不难，大家可以在家试试……今天要请几位教授吃饭，所以就不试吃了，希望大家多担待哈。” 截止到这里，整道菜就彻底录制完毕。 沈佳悦关掉相机，闻着盘子里的香味，忍不住深吸一口气： “好奇怪，刚才明明是臭味，为什么突然变得这么香了？” “香和臭本就是相对的，并不绝对……” 这会儿刀板香也已经蒸好，林旭让牛闯准备了几个小烧饼，一并送到了请客吃饭的包房里。 来到楼上，耿立山他们正在品尝桌上的蝴蝶冷盘。 见到林旭过来，顿时笑着说道： “今天沾你的光，让我们吃到了五十年前的国宴菜，真是不虚此行。” 林旭把臭鳜鱼和刀板香摆到桌上： “刚出锅的臭鳜鱼和刀板香，尝尝咋样，我可是准备在店里上新呢。” 韩济同吸了吸鼻子，忍不住赞叹一声： “光闻味儿就知道，这臭鳜鱼绝对不一般，真够香的。” 崔清远点了点头： “确实香，沪上的徽菜馆有不少，基本上都有臭鳜鱼，但能做到这么香的，还真挺少见。” 任崇墨举着手机拍了张照片，赞叹着说道： “过去徽州的举人和状元动不动就夸徽州好，留恋家乡的一草一木，就冲这香味，确实值得让人怀念，这味道真绝了。” 林旭笑着催促道： “别光顾着夸，先尝尝，吃完了再夸也不迟。” 许教授摆了摆手： “这不急，鱼又不会跑掉，小旭你就直说吧，今天突然请我们来店里吃饭是为了什么，这么一大桌子菜可不便宜，是遇到啥难事儿了吗？” 蔡和平立马把手机掏出来放在了桌上： “有啥难事儿就说，京城范围内，我们家还是有点人脉的。” 今天林旭准备的菜品很丰盛，龙井虾仁、西湖醋鱼之类的就不说了，还有蝴蝶拼盘、蟹形鳜鱼、杨梅圆子、冰糖肘子、拆烩鱼头、葡萄鱼、茶油鸭等各种菜品，足足摆了一大桌。 一般情况下，只有求人办事儿才会这么摆。 所以大家都想知道，就凭林旭现在这社会关系，还有啥事儿需要大家出力的。 韩济同问道： “小旭，这都不是外人，你有啥事儿就直说，弄这么多教授过来，总不会是你有教授收集癖吧？” 别看韩老爷子七十多了，但各种奇奇怪怪的癖好都在医院见过。 既然把话说到这儿了，林旭便开门见山的说道： “是这样的，我想办一家厨师学校，但不知道该从哪下手，你们都是教育系统的人，今天就是请教一下开办民办学校的流程。” 周大爷用不可思议的眼神看着林旭： “就这？这太简单了，还以为啥事儿呢……不过你咋突然想办厨师学校了？这可不好回本，而且投资比较大。” 办学校不是问题，但大家都想弄明白林旭办学校的动机。 要是脑子一热的冲动，那就劝劝，省得浪费人力物力财力，最后落个竹篮打水的下场。 林旭把办学校的想法原原本本的说了出来。 他的出发点很简单，一来是传承烹饪技法，免得以后连番茄炒蛋也成了失传菜品；二来是培养行业人才，让越来越多的年轻人加入到烹饪行业。 另外他还想用自己的力量让整个社会的餐饮得到改善。 “传统的师徒授课方式，效率低不说，见效也慢，根本不适合现在这个社会，所以利用学校授课的方式，让越来越多的年轻人能接触到烹饪，并依靠这门手艺养家糊口。” 林旭的话让在座的教授们多了几分钦佩。 耿立山首先表态： “这个学校的题字、匾额、以及别的需要写字的活儿，我全包了，要是有美食鉴赏课，我免费去授课，一分钱不要。” 忘年交要办学校为烹饪行业贡献力量，那高低得帮帮场子，做点贡献。 蔡和平说道： “手续什么的交给我，我让人去搞定这些……这位周主任，你是北大的领导，应该熟悉这些，小旭现在需要做什么啊？” 周大爷太熟悉这些了，他说道： “成立一家教育培训相关的公司，然后把法人、董事会、股权分配这些搞定了，再确定好校址，成立学校管理班子，比如校长教务什么的，还有授课人的各种资质……赶明儿我来弄吧，反正退休在家也没啥事儿，想跟着老孙头钓鱼，又没那份体力，就帮点小忙吧。” 第(2/3)页