第797章 林旭:我想为餐饮行业做点小贡献!啥是绍式蛋包?【求订阅】-《不装了,我是厨神我摊牌了!》


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    高大爷不用猜就知道,徒弟会把钓鱼台、燕京饭店以及京城各大高级酒店的总厨一网打尽,把他们拉过去讲课。

    至于大师班,自然是给老家伙们准备的。

    想想这样一个学校,涵盖了行业的中高低档所有人才,在加上钓鱼台和燕京饭店背书,火起来还真挺容易的。

    对于新人来说,学校已经提供了很清晰的晋升渠道,只要努力就绝对有收获。

    要是送出去的学员有追踪回访,估计还真有不少年轻人想来试试。

    毕竟这年头能有份稳定的工作还挺难得的,虽然电子厂打螺丝的收入不错,但总不能打一辈子螺丝吧?

    高大爷越想越觉得可行,他说道:

    “回头还可以加上小吃培训班、糕点培训班、小吃摊经营班、蛋糕店经营班、米线麻辣烫经营班之类针对个体户的培训,给那些想自主创业的年轻人一个实现梦想的机会。”

    有这群老师傅在,不管什么培训班都绝对没问题。

    等培训的人才源源不断输送到社会上,不仅会增加就业率,说不定还能对整个餐饮行业有促进作用。

    比如待遇规范化,比如工时改革等等。

    总之,这都可以进行尝试。

    高大爷说道:

    “等会儿老邱他们来了先聊聊,要是可以,就等拍完国宴纪录片开始策划。”

    他的话音刚落,林旭脑海中就响起了系统的提示音:

    “宿主策划开办厨师学校,完成高级隐藏任务【关注行业发展】,获得完美级徽菜味型抽奖一次,徽州小吃抽奖两次,是否立即抽奖?”

    我日,就是跟师父讲了一下想法,连ppt都没有,这也能忽悠来奖励吗?

    不过既然有奖励就行,徽菜相对来说比较低调,这次能抽中徽菜还挺让人意外的。

    他没有急着抽奖,而是跟着师父向门口走去——邱耀祖他们来了。

    很快,一群老人走进来,围坐在茶台前。

    大家显示寒暄几句,接着高大爷聊起了林旭想开班厨师学校的想法,还把理念给大家说了一遍。

    邱耀祖跟郭继昌对视一眼:

    “这想法不错啊,饭店里经常出现刚入职的小伙儿还没闹明白切片刀和斩骨刀的区别,就撒丫子跑了,还得换人重新培养,要是有学校提前把这一步做了,对饭店来说是好事儿,我们支持小旭。”

    宁守邦瞅了两人一眼:

    “光嘴上支持有毛用?我先表个态,小旭的学校成立后,我们宁家旗下饭店的所有用工,都从学校招。”

    新学校不光生源比较难找,学员就业也挺让人头疼。

    宁守邦这一表态,算是对林旭的大力支持。

    他带头后,其他人也纷纷表示会从学校招人,并表示要把店里的中层管理人员送到学校进修一波,用实际行动支持林旭。

    有了这些支持,学校的前期运营算是稳了。

    不过具体的规划和流程,林旭还得进行细致的策划,同时还得找专业人士搞定办学校的所有流程。

    这些都需要时间,林旭估计入秋能弄好就不错了。

    至于学校的选址,自然不能放在京城市区,一来场地租金太高,二来学员容易受到外界干扰。

    林旭打算在银杏园附近试试,这里距离京城有一段距离,但又不算远,附近有去城区的公交车,几站路之外,甚至还有地铁的城郊线。

    除了交通便利,没事了还能去银杏园转转,钓钓鱼喂喂马,不至于太压抑。

    这样的地方,应该很适合办厨师学校。

    林旭考虑学校位置时,几位老人开始聊接下来的国宴拍摄了。

    光尼克松访华就四场国宴,比较费时间,再加上当时有不少菜品难度挺高,拍摄进度不会太快。

    邱耀祖说道:

    “我觉得美方答谢宴上的母油鸭块比较耗费时间。”

    何广昌立马反驳:

    “那有啥难的,不就是母油船鸭剁成块嘛,之前在你家做过,要说难,我觉得沪上国宴的蟹形桂鱼难度大。”

    郭继昌笑着摇了摇头:

    “摆造型的菜难度都不大,无非多试试而已,我倒是觉得,杭州国宴上的绍式蛋包比较冷门,现在的年轻人很多都没听说过。”

    林旭还真被这个菜名给难住了,他好奇的问道:

    “我就没听说过,这是啥菜啊?”

    郭继昌刚要解释,戴建利的大伯戴岳丰突然放下茶杯起身说道:

    “老郭你别解释了,既然小旭不知道,我干脆露一手做一遍吧,聊半天,把我聊得手痒了,正好试试老高家的厨房咋样……”

    林旭:????????

    人家聊天一般都聊得口渴,您咋聊得手痒了呢?

    不过也好,正好见识见识传说中的绍式蛋包。

    听这名字,不会是一道类似蛋饺之类用鸡蛋包肉馅的菜品吧?

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