第797章 林旭:我想为餐饮行业做点小贡献!啥是绍式蛋包?【求订阅】-《不装了,我是厨神我摊牌了!》


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    联想到师娘的前科,林旭忍不住问道:

    “师娘给lucy阿姨身上装定位仪了?”

    高大爷端着茶杯抿了一口:

    “那倒没有,而是她那台自行车上装了,毕竟那么贵的车子,lucy生怕被人偷走,让你师娘托人装的定位仪,收了一千块钱,lucy还千恩万谢的。”

    林旭:?????????

    师娘这生意做得可真绝啊。

    她堂堂租车公司的老总,最不缺的就是各种gps装置了,没想到居然这么坑lucy,感觉两人就完全不是一个维度的对手。

    可怜lucy还经常做着“翻身农奴把歌唱,干掉罗珊当师娘”的美梦,殊不知她的对手已经远在大气层上面。

    以前林旭觉得lucy的智商在沙雕小分队中应该比较靠前的。

    但现在看来,哪怕彤彤都做不出花一千块钱装个gps定位这种蠢事,妥妥的小分队愚蠢担当的存在。

    林旭跟高大爷随意聊着,说了一下接下来拍摄国宴的事情,然后他搓着手,有些为难的说道:

    “师父,我有个不成熟的小想法……”

    高大爷正拿着手机准备在微信里问问邱耀祖他们到哪了,听了这话好奇的问道:

    “怎么了徒弟?有啥想法就说呗,要是资金有困难……我这里有两百来万的现金,其它都是理财股本,你师娘那里至少能拿出来五千万,有事儿就说,别怕。”

    这话让林旭顿时满满的感动。

    自己就是说话停顿了一下,师父就毫不犹豫的要给钱。

    摊上的这样的师父,真是前世修来的福分啊。

    他笑着说道:

    “不是钱的事儿,现在生意不错,我不缺钱,就是我觉得现在咱们这个行业一直青黄不接,越来越多的年轻人不愿意干这行,所以我想为行业做点什么。”

    见徒弟不是在为钱发愁,高大爷也就放下心来,好奇的问道:

    “你想做甚么?说来听听,要是有参考价值,等会儿正好跟老邱一块聊聊,他们最近也在为传承发愁呢。”

    一群老年人热血沸腾搞传承,中年人忙着处理家庭和生活,顾不上掺和,而年轻人,也越来越没有耐心花几年时间打磨基本功。

    整个行业处于一种倒三角发展的模式中。

    本该是行业基石的年轻人,变得日渐凋零,甚至还有不少半道跑路。

    其实之前钓鱼台的厨艺比赛,已经说明了问题。

    二十五岁这一档中,钓鱼台跟其它饭店的比拼中,甚至只能靠林旭和郭星海这两个外援撑门面,要是没有林旭和郭星海,钓鱼台会被摁在地上摩擦。

    哪怕加上郭星海,也最多冲到四强。

    毕竟那天比赛,庄一舟因为获得了林记的工作,主动放水,这才让郭星海拿到了第三名,不然他要真拿出高品质的菜品,郭星海不一定能比得过。

    林旭说道:

    “我想开一家厨师学校!”

    高大爷端茶的手微微一抖,随即笑了:

    “这事儿烹饪协会曾经干过,刚开始也轰轰烈烈的,但没多久学员就跑的跑,散的散,还有缠着退学费的。”

    厨师学校早些年可是技工培训的大项,各地几乎都有类似的学校,劳动局等相关部门也鼓励技工输出。

    但这些年,厨师已经从技工中的大项目变成了边角项目,因为工资低待遇差劳动时间过长,跟其它技工相比,不仅就业前景不明朗,连工资待遇和职业规划,也毫无优势可言。

    唯一能让人才称赞的,或许就是在后厨能偷偷吃点东西了。

    然而现在又不是缺衣少食的灾荒年间,谁会为了那两口吃的学厨师呢?

    人家挣了钱名正言顺的花钱吃不更好嘛。

    林旭说道:

    “我要办的厨师学校不是过去那种培训一下就毕业,毕业了不再管的收费培训班,而是全京城中高端饭店的人才输送中心,学员经过筛选,进入学校就签用工合同,成熟练工了就直接入职,算是帮大饭店节省了培训的时间和流程。”

    所有事情,从零到一是最难的,林旭打算让新手们在学校里完成这一步。

    一旦入职上班就是基本功很扎实的熟手,这让饭店更省心,员工也能跳过几乎没有工资的学徒阶段,上班就有不错的薪水。

    高大爷想了想说道:

    “想法不错,但你怎么让那些饭店相信学员的水平,愿意招聘这些人啊?”

    “很简单,让他们的人参与培训就行了。”

    这种培训学校不需要多高端的师傅带领,各个饭店可以抽厨师过去当一段时间老师,既能赚补助,也能往各自店里划拉人才。

    这个办法倒也不是不可能,但光靠这些,能让学校运转下去吗?

    高大爷也不喝茶了,冲徒弟吩咐道:

    “说下去!”

    林旭接着说道:

    “这些新人培训就是个小项目,重点是厨师晋级进修班、厨师长管理培训班、总厨岗位拓展培训班以及大师进修班。”

    高大爷刚刚还想说人家饭店凭啥派人去你的厨师学校代课啊,现在听了这话,总算明白了过来。

    这是要把中高端饭店后厨一网打尽啊。

    你缺少帮厨和杂工?没问题,厨师学校给你推荐一批新人。

    你的厨师水平有限?让他来学校进修一段时间呗,绝对见效。

    你的厨师长不懂管理艺术,只会瞎咋呼?我们的厨师长培训班热烈欢迎。

    至于总厨班和大师班,对行业内的中高端人才来说也能有吸引力,因为学校有着最雄厚的师资力量。
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