第795章 承载着特殊意义的国宴点心——菊花酥!简直就是艺术!【求订阅】-《不装了,我是厨神我摊牌了!》


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    窦雯静:看起来很好吃的样子。

    陈燕:连着吃了几天牦牛肉,你们知道我多怀念京城的小点心吗?悦悦你完啦,到了京城要是没这道点心,我就欺负墩墩!

    陈媛媛:这点心叫啥名字?

    曾晓琪:这是菊花酥吧?尼克松杭州国宴有这道菜。

    舒云:我能上去替大家尝尝吗?

    耿乐乐:给我留一个!

    !

    !

    !

    陈燕结婚前就加到群里,但没怎么说过话的师文清,此时也是激动得不行:

    “等着我等着我,正在收拾闺女的尿布,今天带着孩子去林记吃大户,不给吃就让我闺女哭给你们看!”

    沉佳悦张张嘴,有种捅了马蜂窝的感觉。

    她见lucy没说话,还以为这位阿姨没看见,便私发了条消息:

    “lucy阿姨,你在忙吗?”

    好一会儿对方才发来一条语音,是一句生硬的普通话:

    “我在骑车去店里,给我留一朵菊花!”

    啧,论直爽还得是老外啊,不哔哔那么多,直接从北大蹬着自行车来店里吃。

    “好的,你路上注意安全。”

    沉佳悦回了条消息,便放下手机开始打量盘子里一朵朵绽放着的菊花。

    这会儿舒云也上来了,见到后又是卡卡卡一顿乱拍。

    林旭提醒道:

    “这是用猪油开的酥,也是用猪油炸的,最好趁热吃,因为凉了会有油腻感。”

    一听这话,舒云和沉佳悦赶紧拿起小碟子,一人用快子夹了一朵花,凑到嘴边轻轻一咬,嘴里立马响起了卡察卡察的酥脆声。

    这声音很诱人,像是直接响在了心底,大脑都变得愉悦起来。

    花瓣很酥,配上撒的糖粉,甜丝丝的,沉佳悦觉得这么吃一年都不会觉得腻。

    不过单吃花瓣只是图一乐,最好吃的部位还得是馅心,她张嘴咬了一口,馅心里的油脂和糖浆,配上各种各种果脯和蜜饯,再加上花瓣的香酥,各种味道和口感混合在一起,简直无敌美味!

    “哇,这个馅心太好吃了,虽然有点甜,但味道真是没得说!”

    舒云也一脸认同:

    “对啊对啊,真的超级好吃。”

    说完她还拿着手机给宋甜甜发了条语音:

    “偷偷的来小厨房,尝尝老板做的菊花酥,别声张,做的不多。”

    林旭这会儿已经开始炸下一锅了,他笑着说道:

    “今天就是做点儿尝尝鲜,要是你们想吃,回头交代面点部那边多做点就行了。”

    虽然这种面点看起来很复杂,但对于专业的白桉师傅来说,难度并不太大,基本上熟手都能做出来,只不过没有林旭这么熟练罢了。

    很快,人高马大的宋甜甜带着小董鬼鬼祟祟的走了进来。

    “老板,我们能尝尝吗?”

    “可以啊,吃吧,不够了我再炸点儿。”

    林旭没想到只是提前练习一下国宴上的点心,居然引起了这么多人的关注。

    他把剩下两锅炸好,重新开酥和面,准备炸简易版的菊花酥。

    相对于满是花瓣的国宴版菊花酥,简易版就容易多了。

    用水油皮包裹上油酥面,再擀成牛舌状分层,叠压后擀成饼状,把准备好的红豆沙馅心包裹进去。

    包好把收口处朝下,重新按压成饼。

    接着拿起菜刀,从面饼中心三分之一处开始切,一直切到边上。

    然后间隔一厘米,继续切。

    一直把整张饼全部切成菊花的形状,再用手扭一下,让断口处的红豆沙正对上方,全部扭完,菊花的感觉就出来了。

    不过这个菊花是卡通版的,看起来其实也像太阳花。

    林旭一个个做好,放进烤箱里进行烤制,等烤酥了,这道简易版的菊花酥就算是大功告成。

    沉佳悦看完整个流程,忍不住说道:

    “别说,真是挺简单的,还不用过油炸,等会儿我就学这个了,等燕宝回来让她好好品尝一下沉总厨的手艺!”

    刚说完,lucy就兴冲冲跑了进来,她头上还戴着骑行帽,见到桌上的菊花酥就两眼放光:

    “买噶!太漂亮了,真是神奇的东方料理,ilovea!iloveesefood!”

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