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    所以，他就又拿出一个钢锅，打算给蚝油加点颜色。

    一般要给蚝油调色，主要是用焦糖。

    焦糖是用砂糖冰糖等含糖值高的糖类东西熬成的焦糖色。只是公良现在手上并没有砂糖冰糖之类的东西，倒是有些果糖和蜂蜜。果糖有果味，他也不知道熬出的焦糖色味道会怎样，干脆就用蜂蜜。

    蜂蜜这东西很容易变色，所以公良熬制焦糖的时候非常小心。

    很快，蜂蜜就在锅中熬成焦糖，公良连忙将煮好的蚝油冲下去，免得焦糖变黑，味道变苦。

    蚝油冲下去后，他就用勺子慢慢在锅中搅着，让蚝油和焦糖色融合在一起。

    不一会儿，蚝油和焦糖就已经融合，变得你中有我我中有你。他又试了一下，蚝油的味道没变，依然鲜美，但多了一份蜂蜜的清甜。

    如此，真正的蚝油还不算做好。

    公良又取出山薯粉打成粉浆往煮成红褐色的蚝油中浇下去，没过多久，锅中的蚝油就变得粘稠。

    他连忙加了些油下去，这样既可以使蚝油颜色鲜亮，又可以让蚝油保存得更久一点。

    前世有的厂家为了使蚝油味道更加鲜美，放了大量的味精下去。

    但此时公良做成的蚝油，即使不用味精，味道也是非常鲜美。当蚝油做好，公良脑中瞬间出现了几道菜，有蚝油鳝段、蚝油牛肉、蚝油鸡翅、蚝油扒大鲍鱼等等菜式。可惜那是前世的东西，这个世界根本没有。

    不过这里有滑鱼，有箭栗，有荒牛肉，有雉鸡，换个花样，照样能做出一堆美食来。

    想想，都让人流口水。

    公良咽了口口水，将想象中的东西从脑中驱除，把蚝油装了起来，最后得到一石罐，省着点用，可以用很久了。

    制作蚝油相对简单，但做豆瓣酱，就要花费一段时间，因为豆瓣酱需要一个漫长的发酵过程。

    公良也不知道自己能不能做好豆瓣酱，所以留下来的一半狸豆不敢全部放下去，只是取出大约一两斤的量而已。
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